Il baccalà del Ferrari

La new entry

Inizia la quarta edizione del campionato organizzato dalle pagine del nelsegnodelterzo e comincia con il debutto nel torneo del Ferrari di Battipaglia. Il Dirigente Scolastico della Scuola di Battipaglia è il prof. Luca Mattiocco, molto apprezzato per il lavoro svolto. L’offerta formativa è di prim’ordine e consultabile tramite il link https://www.iisferraribattipaglia.edu.it/didattica/offerta-formativa/. Il Ferrari è inserito con il Federico II di Capua e l’Elena di Savoia-Diaz di Napoli nel gruppo Monet e partecipa con un prelibato baccalà. Andiamo ad assaggiarlo con il prof. Antonio La Marca.

La specialità

Nelle foto il Baccalà in olio cottura a bassa temperatura ai sentori di anice stellato e limone d’Amalfi, coulis di Ceci di Cicerale Presidio Slow Food, croccante di carciofi di Paestum IGP, polvere di olive nere delle colline cilentane, spuma di Mozzarella di bufala campana DOP e olio aromatizzato all’alloro della macchia mediterranea. Un piatto preparato con cura e competenza e per il quale la Scuola ha fornito la scheda tecnica che alleghiamo.

Con il Baccalà ai sentori di anice stellato e limone d’Amalfi, il Ferrari punta a vincere il gruppo Monet. I ragazzi sono entusiasti di partecipare, felici di mettersi alla prova in una competizione molto seguita.

Il meccanismo

Come stabilito dal Regolamento https://www.nelsegnodelterzo.com/2026/09/28/il-regolamento-open-smart/, nei prossimi trenta giorni, al fine di stabilire la prima finalista, conteremo le visualizzazioni sul portale nelsegnodelterzo e le reazioni (like, emoticon ma non i commenti) nel gruppo ufficiale Facebook https://www.facebook.com/groups/2345758572429407. Ogni reazione nel gruppo Facebook darà diritto a dieci voti, la visualizzazione sul sito invece a un voto.