Il concorso svolto nel secondo quadrimestre al Torrente di Casoria ha avuto enorme successo. Tre gare in una. Ragazzi entusiasti che si sono battuti fino all’ultima specialità e all’ultimo test. La Scuola ha voluto valorizzare il patrimonio enogastronomico territoriale, promuovendo la cultura di evitare gli sprechi alimentari sotto ogni forma. Si tratta, infatti, della prima…
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La crostata del Torrente
Il capolavoro A Città della Scienza, gli allievi delle classi di pasticceria del Torrente di Casoria hanno presentato la crostata della tradizione alla mela annurca del monte Somma, utilizzando anche le bucce della mela all’interno della composta, con crema al mascarpone per bilanciare le parti aromatiche, inserto alle nocciole di Giffoni. Al fine di onorare…