Secondigliano o Corso Malta
Due squadroni, due grandi scuole, due modelli virtuosi. Caruso e Vittorio Veneto si giocano il titolo della seconda edizione del nelsegnodelterzo in una sfida emozionante. Il Caruso è arrivato fin qui con un percorso sensazionale: https://www.nelsegnodelterzo.com/2024/11/14/la-sinfonia-di-triglia-e-calamaro-del-caruso/; https://www.nelsegnodelterzo.com/2025/02/22/il-blue-reef-del-caruso/; https://www.nelsegnodelterzo.com/2025/04/03/il-trono-di-nemo-del-caruso/. L’attesa al Corso Malta e a Secondigliano, ma anche nelle altre zone di Napoli, è stata febbrile. E’ il momento di vivere la finale. Vediamo la Grotta azzurra del Caruso.
Il dolce super
La Grotta azzurra del Caruso è un dolce spettacolo di tecnica e creatività. E’ stato realizzato dagli allievi del Corso Serale del Laboratorio di Cucina dell’ISIS Enrico Caruso. I ragazzi sono stati guidati dai Professori Salvatore Di Cristofano e Giovanni Sessa. Dunque, la protagonista è una delizia al limone che si trasforma in una grotta marina, pronta a svelare il suo tesoro. Un dolce che, dietro la leggerezza eterea della sua forma, cela tutta la complessità della tecnica pasticciera. Infatti, dalla stabilizzazione della meringa francese alla precisione della cottura, ogni dettaglio è frutto di rigore e controllo. Alla base, un pan di Spagna soffice arricchito da una confettura di mela annurca, ricoperta da un gelée di fragole, entrambi realizzati artigianalmente nel nostro laboratorio. Ingredienti semplici e comuni, trasformati con tecnica e attenzione in una composizione che dimostra come, anche con pochi elementi ben lavorati, si possa creare un dolce prelibato.
A completare la scena, petali di cristallo di zucchero si aprono come coralli scintillanti, mentre una riduzione al Blue Curaçao circonda, con il suo gusto all’arancia, questa delizia e le dona un ulteriore tocco fruttato. Il risultato che si ottiene evoca l’incanto della celebre Grotta Azzurra e fonde il richiamo al mare con il piacere del palato. Un dessert da assaporare con gli occhi, prima ancora che con il palato, dove la tecnica incontra l’immaginazione, e il racconto visivo si fonde con la tradizione partenopea. Un viaggio nella dolcezza, sospeso tra Capri e Napoli.
Il meccanismo
Come di consueto, dovremo sommare le visualizzazioni accumulate nel sito nelsegnodelterzo.com e le reazioni ottenute nel gruppo ufficiale https://www.facebook.com/groups/2345758572429407/ ove gli iscritti stanno invitando i propri amici per aumentare le possibilità di vittoria della propria squadra. Il 18 giugno, alle 23.59, conosceremo il verdetto finale.
Una meraviglia.🏆 Complimenti a tutti.
Complimenti a tutti i ragazzi! Una meraviglia.🏆
Delicatissimo
Top
Wow che spettacolo!
Grotta azzurra
Magnifico piatto per gli occhi ed il palato…
Meglio di così…..
Piatto entusiasmante!
Ci piace
È un dolce travolgente! Seduce per la bellezza raffinata e conquista il palato grazie allo straordinario mix di ingredienti freschi e intensi nello stesso momento 😋
Delizia degli occhi e del palato
La grotta azzurra in tavola… che specialità!
Il caruso? una certezza per gli occhi e il palato!!
Fantastic
Bravissimi!!!!un vero spettacolo!
Orgoglioso dei miei alunni!
Riuscite a stupirmi sempre di piu con le vostre creatività.
Siete l’eccellenza con questa portata meravigliosa.
🎉✌️👍👏
La grotta azzurra è stupenda
Ottima ,sublime e di grande eleganza
Sublime per la vista e per il palato. Siete fortissimi
Buonasera Angela, sì, è proprio come scrivi: sublime per la vista e per il palato….siamo fortissimi ✌️😍👍👏
Che meraviglia!
Tutti piatti spettacolari, complimenti!❤️
SPETTACOLO
spettacolare
Pregevole ed unico
Pregevole
Una delizia per gli occhi e per il palato
Non si può resistere.
Bellissimo. Un incanto!!!!
Strepitoso!!!
Ottimo e gustoso
Bellissima presentazione
Una delizia per gli occhi e vera bontà per il gusto.
Spettacolo puro!! 😍
È vero “spettacolo puro”😍
Spettacolo puro!
Una delizia agli occhi e al palato
Eccellente dolce la Grotta Azzurra del Caruso. Vale la pena immergersi nella sua bontà!
Gusto e raffinatezza
Meraviglioso
Pregevole,fantasioso e gustoso
Fate l’amore con questo sapore Super
Eccezionale dolce una stupenda Grotta Azzura da visitare
Questa delizia al limone in grotta azzurra è spettacolare!!!!Un dolce delicatissimo e dai sapori estivi! Il Pan di spagna e la crema rapiscono il palato e l’involucro croccante della meringa completa l’opera! Bravissimi prof e studenti!!!😍😍😍
Idea fantastica e realizzazione tecnica ancora di più.
Complimenti!
Superissimo
Meraviglia
Veramente straordinario, complimenti a tutti!
Veramente bellissimo, complimenti!!!
Una delizia per il palato.
Secondigliano chiama, Napoli risponde!
La Grotta Azzurra del Caruso è molto più di un dolce: è arte, tecnica, cuore e orgoglio partenopeo. Dai banchi del serale al sogno della finale, gli allievi del Caruso hanno dimostrato che passione e impegno possono trasformare ingredienti semplici in pura meraviglia.
Prof. Di Cristofano, Prof. Sessa e tutti i ragazzi del laboratorio: siete l’esempio di una scuola che non si arrende, che crea bellezza e che educa alla grandezza.
Ora tocca a noi: clicchiamo, reagiamo, condividiamo. Facciamo risplendere questa Grotta Azzurra fino alla vittoria finale.
Forza Caruso, la dolcezza è con voi!
#GrottaAzzurra #NelSegnoDelTerzo #OrgoglioCaruso #SecondiglianoInFinale
Tutto molto bello e spettacolare
Complimenti
Uno spettacolo per gli occhi e una delizia di sapore. Complimenti agli alunni e ai professori.
È vero! Una squadra affiatata e di qualità umane e professionali!
È vero! Una squadra affiatata e di qualità umane e professionali!
Caruso? Number one.
È uno spettacolo a vedersi ed un tripudio di sapori
Bravissimi, come sempre
Bravissimi
Che Meraviglia!
Fantastico! Azzurro come i nostri cuori.
Le delizie che passione. Presentato così, poi!
🎉 tantissimi complimenti, e auguri a tutti e a tutte noi per un’ eccellente continuo di creazioni di dolci, etc…👏
Grazie per il commento. Ricordiamo che ulteriore sostegno può essere fornito con un like alla specialità della scuola nel gruppo ufficiale Facebook https://www.facebook.com/groups/2345758572429407/
Meraviglia delle meraviglie
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Un’altra prelibatezza.
Complimenti.
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Sarà buonissimo, in più è davvero spettacolare. Bravissimi i ragazzi.
Colore,sapore,maestria …il tutto racchiuso in un unico piatto elegante, raffinato per la vista e il palato… Esaltazione dei sensi, esempio del nostro made in Naples. Originali i nostri chef del Caruso
Strepitosi gli alunni e i loro relativi docenti. In questo momento poi un dolce con questi colori cade a pennello!
Che spettacolo!
Un incanto per gli occhi e una delizia per il palato ❤️