Siamo a Giugliano in Campania. Anche il Minzoni debutta nelle pagine del segnodelterzo.com e lo fa in maniera eccellente. La guida dell’istituto è affidata da alcuni anni alla D.S. prof.ssa Eleonora Vastarella. Dal 2018 è stato inaugurato l’Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera, con le articolazioni “Enogastronomia”, “Accoglienza Turistica” e “Servizi di Sala…
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La crostata del Torrente
Il capolavoro A Città della Scienza, gli allievi delle classi di pasticceria del Torrente di Casoria hanno presentato la crostata della tradizione alla mela annurca del monte Somma, utilizzando anche le bucce della mela all’interno della composta, con crema al mascarpone per bilanciare le parti aromatiche, inserto alle nocciole di Giffoni. Al fine di onorare…
La mela annurca del De’ Medici
La mela annurca del De’ Medici