Il dessert del Vittorio Veneto

La finale

Termina la seconda edizione del torneo del nelsegnodelterzo.com con la finalissima tra Vittorio Veneto e Caruso. Una finale tutta napoletana con le due compagini che si contenderanno il titolo. Dovremo sommare le visualizzazioni evidenziate sulla home page alle reazioni (like, emoticon…) nel gruppo ufficiale su Facebook https://www.facebook.com/groups/2345758572429407/. Sono 30 giornate decisive in cui tutti invitano i propri amici sul gruppo Facebook per aumentare le chance di vittoria. Ora, però, vediamo come il Vittorio Veneto punta al trionfo dopo il brillante percorso che ha portato la scuola fin qui: https://www.nelsegnodelterzo.com/2024/12/03/la-pizza-del-vittorio-veneto/; https://www.nelsegnodelterzo.com/2025/01/09/la-cioccolata-del-vittorio-veneto/; https://www.nelsegnodelterzo.com/2025/03/17/la-pasta-e-patate-del-vittorio-veneto/.

Terra mia

Il dessert del Vittorio Veneto si sviluppa a partire da un croccante friabile al pistacchio, ottenuto con una cottura bilanciata che ne preserva l’aromaticità e la struttura granulare. Sovrapposta, una spuma di ricotta di bufala campana, montata a sifone per garantire leggerezza e texture aerea, dal profilo lattico, delicato ma persistente.

Un cuore di confettura di albicocca Pellecchiella del monte Somma apporta dolcezza naturale e una lieve nota acidula, che si armonizza con la gelée di arancia, colata a freddo per preservare la componente agrumata e la brillantezza visiva. A rifinire, una spirale al cioccolato fondente 70% dell’Ecuador,  per apportare intensità aromatica e profondità amara in contrasto con le componenti dolci e lattiche.

La partecipazione

I numeri della semifinale tra Secondigliano e Ischia sono stati strabilianti. 50.000 visualizzazioni in un mese sono state tantissime. Sono la testimonianza dell’obiettivo raggiunto dalla Redazione che, attraverso il torneo, ha voluto contribuire a sviluppare lo spirito di identità dei ragazzi con la propria scuola.