Il cornetto del Telese
Clicca sul titolo. Al Telese di Ischia, i ragazzi della 5 A producono un lievitato d’eccellenza dell’isola: il cornetto ischitano. Nato negli anni Cinquanta nei laboratori della pasticceria Calise, le sue caratteristiche sono principalmente due: l’impasto e il ripieno. L’impasto è formato da un connubio di pasta brioche e pasta sfoglia che lo rende particolarmente fragrante e leggero. Tradizionalmente viene farcito con crema e amarena, classico matrimonio della pasticceria partenopea.
Un’eccellenza ischitana preparata dagli studenti dell’I.P.S. Vincenzo Telese