Categoria: Concorso

La crostata del Torrente 136

La crostata del Torrente

Il capolavoro A Città della Scienza, gli allievi delle classi di pasticceria del Torrente di Casoria https://www.istorrente.edu.it hanno presentato la crostata della tradizione alla mela annurca del monte Somma, utilizzando...

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Il cornetto del Telese

Clicca sul titolo. Al Telese di Ischia, i ragazzi della 5 A producono un lievitato d’eccellenza dell’isola: il cornetto ischitano. Nato negli anni Cinquanta nei laboratori della pasticceria Calise, le...

Il semifreddo dell’Elena di Savoia – Diaz 4

Il semifreddo dell’Elena di Savoia – Diaz

Clicca sul titolo. L’Elena di Savoia – Diaz presenta il semifreddo agli agrumi con marquise al cioccolato, accompagnato da cremoso mascarpone e cioccolato bianco, nonché da torroncino alla frutta secca...

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Il babà del Sannino-De Cillis

L’esperienza A Città della Scienza http://www.cittadellascienza.it la scuola ha presentato il babà della tradizione, bagnato con liquore, arance e mandarino. Altri ingredienti: ricotta aromatizzata, coulis di arance e cioccolato fondente....